از آب، کره گرفتند تولید و تجارت

از آب، کره گرفتند

  بزرگنمايي:

فصل اقتصاد - دانشمندان علوم غذایی "دانشگاه کرنل" اخیرا با کمک "علیرضا عباسپور راد" (Alireza Abaspourrad) پژوهشگر ایرانی با استفاده از آب موفق به ایجاد یک کره کم چرب شده‌اند.

به گزارش فصل اقتصاد به نقل از گیزمگ، کره با اینکه جزو یکی از مواد غذایی مورد علاقه بسیاری از افراد به شمار می‌رود اما یک نکته منفی دارد و آن کالری بالای این ماده است اما دیگر جای نگرانی نیست چراکه اخیرا پژوهشگران آمریکایی با کمک "علیرضا عباسپور راد" (Alireza Abaspourrad) پژوهشگر ایرانی کره جدیدی را درست کرده‌اند که کالری و چربی آن حدود یک چهارم کالری و چربی کره معمولی است.
کره جدید از حدود 80 درصد آب و 20 درصد روغن نباتی و مقدار کمی چربی شیر تشکیل شده است. گرچه ماده مورد نظر همانند کره، سفت نیست و کمی آبکی است اما بسیار سالم‌تر از کره معمولی است.
به گفته پژوهشگران، یک قاشق غذاخوری پر از این کره، 2.8 گرم چربی و 25.2 کالری دارد در حالیکه یک قاشق غذاخوری پر از کره‌های معمولی 11 گرم چربی و تقریبا 100 کالری دارد.
البته ممکن است این کره مورد علاقه همه افراد واقع نشود چراکه هم از لحاظ طعمی و هم از لحاظ ظاهری با کره معمولی متفاوت است. رنگ کره مذکور برخلاف کره معمولی، سفید است.
"علیرضا عباسپور راد" پژوهشگر ارشد این مطالعه گفت: ما می‌توانیم پروتئین شیر یا پروتئین گیاهی را اضافه کنیم و از آنجا که آب مانند حامل عمل می‌کند ، می‌توانیم مواد معدنی‌اش را تنظیم کنیم و سپس به آن ویتامین یا طعم ها را اضافه کنیم. اساساً ، ما چیزی ایجاد کرده‌ایم که در عین حال که همانند کره معمولی است اما چربی کمتری دارد و سالمتر است و فرمولاسیون آن نیز کاملاً متفاوت از کره معمولی است.
یافته‌های این مطالعه در مجله "Applied Materials and Interfaces "منتشر شد.
انتهای پیام




ارسال نظر شما

Protected by FormShield

اخبار خواندنی

جمعی از سهامداران بازار پایه به سازمان بورس نامه نوشتند

افزایش سود سهام عدالت تا مرز 200 هزار تومان

دهن کجی شاخص بورس به تحریم‌های بانکی

موج جدید صعود شاخص

آموزش قوانین و مقررات بازار پایه

شاخص بورس به مدار مثبت بازگشت

ارزش 7000 میلیارد ریالی معاملات آتی زیره و زعفران در بورس کالا

شریعتمداری: نهضت مهارت‌افزایی باید به گفتمان ملی تبدیل شود

وقایع بازار به سمت مثبت جریان دارد

گروه فلزات اساسی صدرنشین صنایع فرابورسی شد

آمادگی شرکت های OMS برای دریافت خدمات سرویس های ارزش افزوده از سمات

سیر آرام بازار بر مدار صعودی

در پیشخوان سنا تیتر بخوانید

بورس کالا بهترین مجرا برای شفافیت مبادلات کالاهاست

عنوان‌های درج شده در کنار نمادهای بازار پایه فرابورس به چه معناست؟

تداوم کاهش قیمت اوراق وام خرید مسکن

جزییات تامین مالی صنایع نفت و نیرو در بورس انرژی

عرضه 16 هزار تن مواد شیمیایی، پلیمری، گوگرد و سلاپس واکس

روند صعودی تقاضای جهانی مس/ پیشرفت و توسعه در دستور کار

روند صعودی شاخص ادامه دارد

فصل اقتصاد سایت تخصصی اقتصاد ایران

آگهی ها

  • پخش زنده آخرین اخبار اقتصادی
  • تبلیغات
  • چتر حمایتی فصل اقتصاد و فصل تجارت
  • باشگاه نخبگان، خبرنگاران، مدیران روابط عمومی و کارآفرینان
  • بسته های ویژه خبری