از آب، کره گرفتند تولید و تجارت

از آب، کره گرفتند

  بزرگنمايي:

فصل اقتصاد - دانشمندان علوم غذایی "دانشگاه کرنل" اخیرا با کمک "علیرضا عباسپور راد" (Alireza Abaspourrad) پژوهشگر ایرانی با استفاده از آب موفق به ایجاد یک کره کم چرب شده‌اند.

به گزارش فصل اقتصاد به نقل از گیزمگ، کره با اینکه جزو یکی از مواد غذایی مورد علاقه بسیاری از افراد به شمار می‌رود اما یک نکته منفی دارد و آن کالری بالای این ماده است اما دیگر جای نگرانی نیست چراکه اخیرا پژوهشگران آمریکایی با کمک "علیرضا عباسپور راد" (Alireza Abaspourrad) پژوهشگر ایرانی کره جدیدی را درست کرده‌اند که کالری و چربی آن حدود یک چهارم کالری و چربی کره معمولی است.
کره جدید از حدود 80 درصد آب و 20 درصد روغن نباتی و مقدار کمی چربی شیر تشکیل شده است. گرچه ماده مورد نظر همانند کره، سفت نیست و کمی آبکی است اما بسیار سالم‌تر از کره معمولی است.
به گفته پژوهشگران، یک قاشق غذاخوری پر از این کره، 2.8 گرم چربی و 25.2 کالری دارد در حالیکه یک قاشق غذاخوری پر از کره‌های معمولی 11 گرم چربی و تقریبا 100 کالری دارد.
البته ممکن است این کره مورد علاقه همه افراد واقع نشود چراکه هم از لحاظ طعمی و هم از لحاظ ظاهری با کره معمولی متفاوت است. رنگ کره مذکور برخلاف کره معمولی، سفید است.
"علیرضا عباسپور راد" پژوهشگر ارشد این مطالعه گفت: ما می‌توانیم پروتئین شیر یا پروتئین گیاهی را اضافه کنیم و از آنجا که آب مانند حامل عمل می‌کند ، می‌توانیم مواد معدنی‌اش را تنظیم کنیم و سپس به آن ویتامین یا طعم ها را اضافه کنیم. اساساً ، ما چیزی ایجاد کرده‌ایم که در عین حال که همانند کره معمولی است اما چربی کمتری دارد و سالمتر است و فرمولاسیون آن نیز کاملاً متفاوت از کره معمولی است.
یافته‌های این مطالعه در مجله "Applied Materials and Interfaces "منتشر شد.
انتهای پیام




ارسال نظر شما

Protected by FormShield

اخبار خواندنی

مرگ 14 هزار پرنده مهاجر در میانکاله

کشاورز: تولید و تجارت بذر به بخش خصوصی واگذار شود

تولید تخم‌مرغ ایران به یک میلیون تن در سال رسید

25 درصد تخم‌مرغ مصرفی در صنایع غذایی پاستوریزه است

نوبت ترخیص به‌ خودروهای ساخت آمریکا و بالای 2500 سی‌ سی رسید

تحلیل سهام ایران‌ خودرو و سایپا پس از رسمی شدن افزایش سرمایه

افزایش 100 درصدی تولید خودرو در «سایپا»

روغن‌ موتور تاریخ مصرف ندارد!

خودکفایی صنعت تایر تنها با هزینه یک سال واردات لاستیک خارجی!

سهمیه بنزین تاکسی‌ های برون‌ شهری آب رفت!

هدفگذاری تاسیس 1000 صندوق خرد محلی

راهی برای جلوگیری از کپک‌ زدن مرکبات در انبار

400 تن کالای قاچاق فاقد مجوز امحا شد

معدوم‌سازی 800 میلیارد ریال کالای قاچاق در 10 ماه گذشته

جزئیات ایجاد تورهای آبی و گردشگری در سدها

دندان طمع مالکان به گرانفروشی ملک در سال 99/دارندگان بیش از یک خودرو ملزم به پرداخت مالیات/کیفیت بنزین در فصل سرد سال مشکلی نداشت

هفتادوپنجمین جلسه‌ نشست کمیته ماده 12 برگزار شد

محافظت از اقتصاد جهانی در برابر کرونا

نقشه راه انتخاب شرکای خارجی

حذف شدگان مسکن ملی، یکم تا دهم اسفند به سامانه مراجعه کنند

گفتگو|سرنوشت «اقتصاد مقاومتی» پس از 6سال/ استثمار اقتصاد ایران با برونگرایی صرف؛ دولت کارنامه قابل دفاع ندارد

گفتگوی تسنیم با دکتر رزاقی|لیبرال‌ها به اقتصاد مقاومتی آمریکایی هم پایبند نبودند/ امید بازگشت اقتصاد به ریل هنوز زنده است

تولیدکنندگان تایر عامل گرانی و کمبود لاستیک؟/ یک مقام وزارت صمت: تایرسازان به تکالیف خود عمل نکردند

بودجه کشور را می‌توان از نفت جدا کرد؟

هدایت صحیح جریان نقدینگی

فصل اقتصاد سایت تخصصی اقتصاد ایران

آگهی ها

  • بانک صادرات
  • بانک سینا
  • پخش زنده آخرین اخبار اقتصادی
  • موسسه مطبوعاتی اطلاع رسانی فصل اقتصاد و فصل تجارت
  • باشگاه نخبگان، خبرنگاران، مدیران روابط عمومی و کارآفرینان

© - www.fasleqtesad.com . All Rights Reserved.